畜牧兽医专业人才培养方案

课程类别

课程名称

学分

课程主要内容

课程目标

课程性质

考核方式

公

共

必

修

课

《思想道德修养与法律基础》

3

  课程设置16个专题：专题一、做担当民族复兴大任的时代新人；专题二、确立高尚的人生追求；专题三、科学应对人生的各种挑战；专题四、理想信念的内涵与作用；专题五、确立崇高科学的理想信念；专题六、中国精神的科学内涵和现实意义；专题七、弘扬新时代的爱国主义；专题八、坚定社会主义核心价值观自信；专题九、践行社会主义核心价值观的基本要求；专题十、社会主义道德的形成及其本质；专题十一、社会主义道德的核心、原则及其规范；专题十二、在实践中养成优良道德品质；专题十三、我国社会主义法律的本质和作用；专题十四、坚持全面依法治国；专题十五、培养社会主义法治思维；专题十六、依法行使权力与履行义务。

  通过本课程的学习，从当代大学生面临的实际问题出发，帮助学生形成崇高的理想信念，弘扬伟大爱国精神，确立正确的人生观和价值观，加强思想品德修养，增强学法、用法、守法的自觉性，全面提高大学生的思想道德素质和法律素养。

必修课

考试

《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》

4

   毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观和习近平新时代中国特色社会主义思想马克思主义中国化的系列成果。

   通过本课程的学习，帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观；掌握马列主义、毛泽东思想、以及中国特色社会主义基本理论；了解国家的大政方针；培养学生热爱祖国，热爱人民的高尚情怀，造就担当民族复兴大任的时代新人。

必修课

考试

《延安精神特色素质教育》

2

  党中央在延安十三年；延安精神及其时代价值；梁家河“大学问”专题教学。设计理想篇、为民篇、求真篇、奋斗篇、担当篇等内容。

  使学生更加深刻、全面、准确地理解延安十三年的历史及延安精神的丰富内涵；提高学生延安精神和革命传统的理论素养；引导学生树立远大理想，提升人生境界，增强奉献他人、服务社会的意识、自觉做爱国、励志、求真、力行的新时代大学生。

必修课

考查

《形势与政策教育》

   由教育部每学期开学初发布的《高校“形势与政策”教育教学要点》确定。紧密围绕党和国家的重大理论政策、社会主义现代化建设的形势、国际形势与国际关系，进行我国外交政策和外交立场的教育。

   通过本课程的学习，使学生了解国内外的重大时事，全面认识和正确理解党的基本路线、重大方针和政策，认清形势和任务，掌握时代的脉搏，激发爱国主义精神，增强民族自信心和社会责任感，珍惜和维护国家稳定的大局，为建设有中国特色的社会主义而奋发学习、健康成长。

必修课

考查

《中国革命史》

2

   中国革命从旧民主主义革命、经新民主主义革命、胜利地实现社会主义革命的过程；中国人民自近代以来，为了民族的独立与解放、国家的繁荣与富强，进行的长期的艰苦卓绝的斗争；在中国共产党的领导下，完成了中国革命的任务，建立了伟大的中华人民共和国；中华人民共和国成立以后，中国共产党领导全国各族人民进行社会主义革命和社会主义建设取得的巨大成就。

   使学生了解具有悠久的历史文化传统的中国，是怎样根据历史的必然走上共产党领导的社会主义道路的，认识“没有共产党就没有新中国”和“只有社会主义才能够救中国”的真理；学习马克思主义和中国革命具体实践相结合的毛泽东思想；学习马克思主义的立场、观点、方法，掌握中国革命的基本理论、基本规律和经验；学习革命先辈为人民解放事业不避艰险、英勇奋斗的革命精神，增强爱国主义观念；继承和发扬优良革命传统，引导学生把中国革命史同中国特色社会主义建设实际联系起来，坚定中国特色社会主义信念，自觉承担实现民族伟大复兴的历史使命。

必修课

考查

《大学语文》

2

    中国古典文学、中国现代文学和外国文学三大模块。包含青春之歌；家国情怀；人与自然；民俗风情；爱情之河；亲情永恒；人情世态；人生思辨；名人风采等内容。

   增强学生的文学知识、语言修养和美感品质，并将其进一步升华为学生人生的高雅志趣和人文情怀；培养学生的职业道德、合作意识和创新精神等，真正提升应用型人才的职业素养。

必修课

考查

《体育与健康》

4

   体育与体育教学；体育锻炼与运动处方；体育竞赛编排方法；田径运动；球类运动；游泳运动；武术；时尚健身类运动；休闲娱乐类运动等。

   增强体质，增进健康，全面提高学生的体能和对自然环境的适应能力，促进学生身心全面发展；掌握保健与锻炼身体的方法，提高自我保健和自我锻炼的能力；体验运动乐趣，掌握一项喜爱的运动项目，培养终身锻炼身体的习惯；发展个性，培养竞争意识和顽强的意志品质；树立群体意识和集体荣誉感，培养团结协作、遵纪守法以及自控自律的优良品质。

必修课

考查

《大学生军事理论》

2

   国防基本知识；军事思想；战略环境；军事高技术；现代战争知识；局部战争战例分析。

  认清国防与国家安危、民族荣辱的密切关系，增强其国防观念和国家安全意识；了解我国军事思想和党在领导国防和军队现代化建设以及军事斗争准备的伟大实践中所形成的科学体系；树立科学的战争观和指导战争的发法论；关注国际风云变幻及其对我国安全环境构成的威胁和挑战，进一步增强学生建设国防的责任感、使命感、紧迫感；跟踪军事高技术在军事领域应用的发展趋势及其对现代战争的影响，激发其学习科学文化知识的热情；分析近期几场局部战争的战例，增强其对未来战争的感性认识，最终使青年学生群体形成热爱国防、关心国防、支持国防、献身国防的爱国主义精神，为振兴中华努力奋斗。

必修课

考查

《高职公共英语》

6

听说读写译五大方面的内容，共四大模块：语音（基本读音，重音，读音的变化，语调与节奏），语法（时态，语态，非谓语动词，构词法，句子种类，虚拟词），功能（课堂交流、就以下方面话题进行日常交际：社会交往，态度，情感，时间，空间，存在，特征，计量，比较，逻辑关系，职业等），词汇（A级：认知3400个英语单词，B级：认知2500个英语单词）。

   使学生掌握一定的英语基础知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，从而能借助词典阅读和翻译有关英语业务资料；培养学生的英语综合应用能力，特别是在职场环境下运用英语的基本能力，使学生在涉外交际的日常活动和业务活动中进行简单的口头和书面交流，并为今后提升学生的就业竞争力及未来的可持续发展打下必要的基础。

必修课

考试

《信息技术》

2

    计算机硬件、软件的基础知识；Windows操作系统使用；Word文字处理软件应用；Excel电子表格软件应用；PowerPoint演示文稿制作；网络基础知识及应用；计算机安全与维护。

    使学生掌握必备的计算机应用基础知识和基本技能，提高应用计算机解决工作和生活中实际问题的能力；使学生初步具备应用计算机学习的能力，为其职业生涯发展和终生学习奠定基础；提升学生的信息素养，使学生了解并遵守相关法律法规、信息道德及信息安全准则，成为信息社会的合格公民。

必修课

考试

专

业

基

础

课

《有机化学》

3

主要内容包括绪论、烃类化合物、烃的衍生物、生命中化合物四部分。对所学内容会进行系统性归纳总结，提高学习能力，为以后学习专业课程及利用化学原理解决实际工作中的问题打下基础。

通过学习，可使学生获得从事畜牧兽医技术职业岗位必需的基本理论、基础知识和基本技能，为学习专业课和毕业后从事畜牧生产与检验检疫方面的工作打下坚实的基础。

必修课

考查

《动物解剖》

3

主要学习有关动物体各系统组织、器官的正常位置、形态结构。主要内容包括动物体的基本结构、被皮系统、运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、内分泌系统、免疫系统、神经系统和感觉器官。

通过学习，使学生掌握动物的基本解剖知识，认识动物体是一个复杂统一的整体。从而具备一定的专业基础实践技能和综合职业能力，能够更好的为后续专业课程服务。

必修课

考试

《动物生理》

3

高职畜牧兽医专业的一门重要的专业基础课，主要内容包括绪论、循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌等各种生理活动。

通过学习，使学生掌握动物机体基本生理活动等基础理论知识，具备一定的专业基础实践技能和综合职业能力，能够更好的为后续专业课程服务。

必修课

考试

《动物微生物与免疫》

3.5

畜牧兽医专业的一门实用性极强的专业基础课，主要内容有微生物的形态与结构、生理特性、微生物与外界环境的关系、免疫的相关知识与应用、与动物相关的病原微生物的致病作用等基础知识，实验室诊断和免疫防治方法等基本实训技术，为学生毕业后从事动物疫病的诊断、监测、预防工作，尽快适应岗位打下坚实基础。

通过学习，使学生具备对常见细菌性疾病和病毒性疾病进行实验室诊断的能力，为学生专业核心课程学习和动物疾病诊疗工作打基础，同时将所需要的专业知识技能与职业技能鉴定有机结合，为学生考取动物疫病防治员等职业资格证书储备知识。

必修课

考试

《动物生物化学》

3.5

畜牧兽医专业必修的核心基础课程，主要内容有蛋白质和核酸化学、酶与维生素、生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、蛋白质的分解代谢、蛋白质和核酸的生物合成、生物工程技术简介等。

通过本课程学习，能掌握三大物质的生命活动规律及蛋白质的转录、复制和翻译的基本过程，并能正确应用生物化学的实践操作技能，为后续课程打好基础。

必修课

考查

《动物营养与饲料》

3.5

畜牧兽医专业必修的核心基础课程，主要内容有饲料营养物质与动物营养、营养需要与营养标准、饲料及其加工等。

通过本课程的学习，学生能够掌握动物营养与饲料的基本理论、基础知识和基本方法，结合实验和实践教学环节，提高学生的实验技能和实践能力，培养学生的科研素质和创新能力，为以后从事动物生产和饲料生产奠定坚实的理论和实践基础。

必修课

考试

《动物病理》

3.5

畜牧兽医专业的专业基础课。它以家畜解剖生理和微生物学等课程为基础，阐述畜禽机体因患病而出现的形态、机能和代谢的变化。主要内容有动物病理概述、水、钠代谢及酸碱平衡紊乱、缺氧、休克、发热及黄疸、局部血液循环障碍、组织细胞的损伤与代偿、适应、修复、炎症、肿瘤、动物病理诊断技术。

通过学习，使学生学会用辨证唯物主义的观点认清动物疾病的本质，了解疾病发生的原因与机理，熟悉疾病的基本病理过程和发生发展及其转归的一般规律，掌握动物各器官主要病理变化和常发病、多发病的病变特征，掌握尸体剖检及病理诊断技术，为以后从事动物疾病防治工作奠定坚实的理论和实践基础。

必修课

考试

《动物药理》

3.5

畜牧兽医专业的一门重要专业基础课，是研究兽用药物与动物机体（含病原体）相互作用规律的学科，是一门为临床合理用药、防治疾病提供基本理论的兽医基础课程。主要内容有药理概述、抗微生物药及抗寄生虫药、作用于神经系统的药物、作用于内脏系统药物、调节新陈代谢药物及自体活性药物与解热镇痛药、激素类药物及解毒药。

通过学习，使学生系统地掌握兽医药理的基础理论、基本知识、基本技能；理解药物的作用原理，掌握药物的用途与用法，结合兽医临床实践，培养初步选药、用药的能力，为临床合理用药打下必要的基础。

必修课

考查

《兽医临床诊疗技术》

3.5

畜牧兽医专业必修的一门专业基础课。也是和临床课程或其他基础课程相互联系的桥梁课程。本课程主要学习动物疾病诊断和治疗的基本理论和方法，主要内容有临床诊断技术、实验室检查技术、特殊检查方法、外科治疗技术、给药技术及穿刺技术等。

通过学习，使学生熟练掌握临床检查的方法和治疗技术，掌握血、尿粪常规检查、理解症状学的诊断意义，识别正常状态和病理状态，了解特殊检查方法，从而具备综合分析症状资料，对典型病例做出初步诊断和治疗能力，为以后从事兽医诊疗工作打下坚实基础。

必修课

考查

《动物繁殖技术》

3.5

畜牧兽医类专业的主干专业基础课，主要内容包括动物生殖器官、发情与发情鉴定、生殖激素、繁殖力指标及统计、发情鉴定、人工授精、助产技术，发情控制及胚胎生物工程、宠物及实验动物的繁殖。

通过学习，使学生了解动物现代繁殖新技术、掌握动物生殖器官结构和功能、人工授精技术、妊娠与分娩技术、掌握动物繁殖的基本操作方法和操作技能，并培养发现问题、分析问题、解决问题的能力。

必修课

考查

专

业

核

心

课

《家畜环境卫生》

3.5

畜牧兽医专业必修的一门专业基础课。主要内容有气象因素与畜禽的关系、畜舍空气环境的控制，水、土、饲料卫生、畜牧场的规划设计、畜牧场环境保护。

通过学习，使学生明确外界环境因素影响动物生长繁育过程基本特点和规律。要求学生能在今后的工作中，能依据这些规律，拟定利用、保护和改造环境的措施，从而给动物创造良好的生活环境，提高动物生产性能和降低生产成本。

必修课

考试

《牛羊生产与疾病防治》

6

畜牧兽医专业的核心课程，主要内容包括牛羊品种、牛羊产品、牛羊的特性及饲料加工调制、牛羊良繁技术、乳用牛生产、肉用牛生产、绵羊生产、山羊生产、牛羊场建设与环境控制、牛羊病防治。

通过学习，使学生具备牛羊生产的饲养管理、繁殖改良、牛羊病防治及牛羊场经营管理的能力，并能达到家畜饲养工、家畜繁殖工中有关牛羊生产部分的知识和技能要求，为以后独立开展岗位工作，从事牛羊生产第一线的技术和经营管理打下坚实基础。

必修课

考试

《养禽与禽病防治》

6

畜牧兽医专业的核心课程，主要内容包括家禽品种、养鸡场的规划与设计、家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡饲养管理技术、水禽饲养、禽病的发生与控制。

通过学习，使学生能够掌握家禽养殖的基本知识，具备家禽养殖能力、禽病防治能力。同时具有考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家禽饲养员、家禽繁育员等中、高级职业资格证书的基础。能够胜任禽类养殖工作领域的各项工作。

必修课

考试

《养猪与猪病防治》

6

畜牧兽医专业的核心课程，主要内容包括猪的品种、养猪场的规划与设计、种公猪的饲养管理、母猪的饲养管理、仔猪的饲养管理、育成猪的饲养管理、育肥猪的饲养管理、常见猪病的发生与控制。

通过学习，使学生具备养猪生产的饲养管理、猪病防治及养猪场场经营管理的能力，并能达到家畜饲养工、家畜繁殖工中有关养猪生产部分的知识和技能要求，为以后独立开展岗位工作，从事养猪生产第一线的技术和经营管理打下坚实基础。

必修课

考试

《宠物养护与疾病防治》

3

畜牧兽医专业的一门核心课。主要内容包括犬猫的生物学特性、宠物的饲养与繁育、宠物驯导与调教、宠物护理与美容、宠物疾病诊治技术等内容。

通过学习，使学生掌握犬猫品种识别选购；了解宠物饲养、调教与训练的基础知识及基本操作技能，掌握宠物美容的基础知识及基本操作技能；掌握宠物疾病诊治和宠物保健必备的基本理论知识，能对宠物各种疾病准确检查、诊断和鉴别，能准确地制定出各种疾病防治方案，并能组织实施；为以后从事宠物养护与疾病防治方面工作打好基础。

选修课

考查

《动物外科手术》

3

主要内容包括外科手术基本操作技术（无菌术、麻醉、组织分离、止血、缝合、术后护理）和常见外科手术（开腹术、瘤胃切开术、阉割术、剖腹产术等）2大部分。

通过学习，使学生掌握外科手术基本操作技术，能够根据外科手术基本操作规范实施手术；能对动物常见内科、外产科疾病进行手术治疗。

必修课

考查

《畜产品加工》

3

一门应用技术课程，它不仅是畜牧养殖业的一个分支，而且与食品工业、机械工业、纺织业、轻工业、制革业及医药工业有着密切关系。主要内容包括绪论、肉与肉制品加工、乳与乳制品加工、蛋与蛋制品加工。

通过学习，使学生了解和掌握畜产品加工的基本原理和方法、适宜的加工工艺及创新的加工方法，为以后从事畜产品加工的科研、开发及产品质量控制等工作打下坚实的基础。

必修课

考试

《畜牧业经济管理》

3

主要内容包括畜牧业经济形式、产业化与现代化；畜牧业生产结构与区域经济发展；畜牧业经济管理的基本理论；畜牧业经营预测与决策；畜牧业的计划管理；畜牧业生产运行管理；畜产品营销；畜牧业经济核算管理；畜牧业技术经济效果评价；畜牧企业经济活动分析；畜牧经济管理信息化；畜牧业投资项目的可行性研究。

通过学习，使学生了解现代畜牧企业经营管理的基本理论和方式，提高学生从事畜牧业经营管理的基本能力和素质。

必修课

考查

《兽医卫生检验》

3

畜牧兽医专业的一门重要的综合应用性课程，主要内容包括动物性食品污染与控制；屠宰加工企业的卫生要求；屠宰动物收购与运输检疫；屠宰动物的宰前检疫与管理；屠宰加工过程的兽医卫生监督；屠宰动物的宰后检验；宰后肉的变化及卫生检验；肉的加工保藏及肉制品的卫生检验；品质异常肉的鉴定与卫生处理；屠宰加工副产品的卫生检验；乳的卫生检验、蛋的卫生检验。

通过学习，使学生掌握肉、禽、蛋、乳、鱼等动物性食品及其副产品的卫生检验的流程与方法，为以后从事兽医卫生检验工作，保障人民身体健康，防止人畜共患病和其它畜禽疫病的传播，促进畜牧业和水产业发展打下坚实的基础。

必修课

考试

《特种动物养殖》

3

畜牧兽医专业的一门必修的专业拓展课。主要内容包括兽类特种经济动物、禽类特种经济动物和其他特种经济动物三大部分。

通过学习，使学生了解特种经济动物养殖的本质、基本技术和养殖的基本方法，能理论联系实际，分析解决特种经济动物养殖中遇到的问题。

必修课

考试

《畜牧机械》

1

畜牧兽医专业的一门选修的专业拓展课。主要内容包括机械基础、动力机械与电器控制、饲料加工机械、畜禽饲养管理机械设备、畜产品采集加工机械、草原作业与保护机械、牧草收获机械等。

通过学习，使学生了解熟悉现代畜牧业中所用机械类型、特点、构造、工作原理、技术性能、用途和使用方法等知识，为以后实际工作中使用畜牧机械打下坚实基础。

必修课

考查

《畜牧兽医法规》

3

畜牧兽医专业的一门选修的专业拓展课。主要内容包括兽医卫生行政法、兽医卫生行政执法概述、兽医卫生行政管理行为等。

通过学习，使学生了解兽医卫生行政及行政法、动物防疫法等法律法规，按照法律要求养殖、防疫检疫和从事动物诊疗等活动。

必修课

考查

《兽医生物制品》

1

畜牧兽医专业的一门选修的专业拓展课。主要内容包括灭活剂、保护剂、免疫佐剂、生物制品生产的技术、生物制备生产的主要设备及废弃物处理设备等。

通过学习，使学生了解生物制品的制备工艺和方法，保存和运输的方法，能正确合理的使用生物制品来防控动物疾病。

选修课

考查

序号

实践课程（项目）名称

主要内容

目标要求

考核方式

1

动物解剖实训

显微镜的构造、使用和保养方法；全身骨骼观察；各系统各器官形态构造的观察及主要器官的组织学构造观察。

通过本课程实训，使学生能够正确使用解剖器械进行大体解剖，能够熟练使用生物显微镜观察组织切片，直观识别健康动物体各组织器官的形态结构和组织学构造。

实操

2

动物生理实训

红细胞计数；红细胞渗透脆性实验；血红蛋白测定；呼吸运动的调节；胃肠运动的直接观察；尿的分泌及其影响与调节。

通过本课程实训，使学生能准确理解消化、呼吸、泌尿、生殖等系统的生理机制。

实操

3

动物微生物与免疫实训

常用仪器设备的操作使用；常用玻璃仪器的准备；细菌的涂片、染色及镜检；培养基的制备；细菌分离培养及培养性状观察；药敏实验；常用血清学实验。

通过本课程实训，使学生能够掌握细菌分离鉴定和药敏实验的方法步骤；掌握常用血清学实验的原理、步骤和结果判定标准；掌握病毒及其他病原体的培养方法和形态结构；会使用生物显微镜、高压蒸汽灭菌锅、干燥箱、恒温培养箱、超净工作台、酶标仪等常见仪器设备。

实操

4

动物病理实训

病理实验的基本方法；眼观大体病理变化观察；病理组织学变化观察；尸体剖检诊断技术。

通过本课程实训，使学生识别疾病常见的眼观病理变化，能识别组织器官常见的病理组织学变化；能独立进行常见动物的尸体剖检，并能综合分析病变，对疾病做出初步诊断；能对微生物学检验材料、病理组织学检验材料和毒物检查材料进行采取、保存和送检。

实操

5

动物营养与饲料实训

动物营养缺乏症的观察与识别；饲料样本的采集、制备及保存；饲料水分的测定；饲料中粗蛋白的测定；饲料粗脂肪的测定；饲料中总P的测定；饲料配方的设计。

通过本课程实训，使学生熟悉各种饲料的营养特点与饲喂技术；掌握饲料种类及特点、营养价值；掌握粗饲料加工调制、青饲料加工调制、青贮饲料加工调制；掌握饲料配合、加工与饲喂，饲料分析与检测，在养殖生产中能够独立的设计各类动物饲料配方。

实操

6

动物药理实训

实验动物的捉拿、固定及给药方法；药物的配伍禁忌；消毒药的配制及应用；处方的开写方法；肾上腺素对普鲁卡因局部麻醉作用的影响；泻药的泻下作用实验；利尿药与脱水药作用实验；有机磷中毒及解救。

通过本课程实训，使学生能正确开写处方，能熟练调配常用的制剂；能对临床病例正确选药、合理用药，制定综合治疗方案；会处理毒物中毒病例。

实操

7

家畜环境卫生实训

畜舍空气卫生指标的测定；畜舍的采光的测定、计算与评价；畜舍通风换气的设计与通风效果评价；养殖场设计图纸的认知与绘制；畜舍的消毒。

通过本课程实训，使学生能编制简单的项目建议书；能正确选择畜牧场场址，并进行畜牧场布局与规划；知道畜牧场设计基本参数，能识别和绘制牧场平面图，能完成猪场、牛场、羊场、禽场的设计与建设；能正确进行畜牧场环境卫生消毒；掌握畜牧场污染的环保处理技术，具有环保意识。

实操

8

兽医临床诊疗技术实训

动物接近与保定、一般检查、消化系统检查、呼吸系统、心血管系统检查、泌尿生殖系统检查、血常规检查、尿常规检查、特殊检查技术、投药法、注射法、穿刺术。

通过本课程实训，使学生能正确接近和保定动物；能熟练使用各种临床检查方法对畜禽进行临床检查；能正确运用各种实验室诊断方法进行疾病诊断；能正确运用常见的治疗方法，对畜禽常见病进行治疗。

实操

9

动物繁殖技术实训

动物生殖器官观察；发情鉴定技术；假阴道的安装；公猪的调教与采精；精液品质检查；精液稀释液配制及精液稀释；输精技术；妊娠诊断技术；助产技术；鸡的人工授精技术。

通过本课程实训，使学生能够应用生殖生理基础知识，调节和控制动物繁殖过程；会家畜人工授精技术、母畜发情鉴定和妊娠诊断技术及基本操作技能；知道提高家畜繁殖力的途径，掌握提高动物繁殖能力的技能；能够分析和解决动物繁殖障碍。

实操

10

牛羊生产与疾病防治实训

牛羊的品种识别；牛羊的体尺测量与体重估测；青贮饲料的制作与使用；奶牛的挤奶技术；肉羊的屠宰及胴体分割；不同类型羊毛纤维的外形特征和组织学构造观察；乳牛体型性状的线形评定；牛羊场的规划设计。

通过本课程实训，使学生能识别常见牛羊品种，正确运用品种鉴定方法进行牛羊品种选择；

能正确进行奶牛饲养管理；能正确进行肉牛饲养管理；能正确进行羊的饲养管理；能制定牛羊养殖场的免疫程序与药物预防程序。

实操+理论

11

养禽与禽病防治

实训

家禽品种的识别；种蛋的选择、消毒和保存；孵化操作；家禽胚胎发育观察；孵化效果的检查与分析；初生雏禽的分级和雌雄鉴别；雏鸡断喙技术；禽舍温度、湿度的测定；鸡群称重和体重均匀度计算；产蛋曲线绘制和分析；蛋鸡光照计划的拟定；高产鸡表型选择；禽舍消毒；家禽尸体剖检技术；常见鸡病的诊治。

通过本课程实训，使学生能识别常见家禽品种，会选择家禽品种；理解孵化原理，知道孵化条件；熟悉不同种类禽的营养需要，能够为禽类配合饲料；掌握家禽饲养、管理的基本知识，能够饲养和管理各种禽类和不同发育阶段的禽类；能制定家禽养殖场的免疫程序与药物预防程序。

实操+理论

12

养猪与猪病防治

实训

猪的品种识别；猪群健康观察；母猪发情鉴定；猪的人工授精；早期妊娠诊断及预产期的推算；仔猪的开食；猪场免疫程序的制定；猪场消毒计划的制定。

通过本课程实训，使学生能识别猪的品种，掌握猪的品种选择；知道种猪饲养识管理知识，正确进行种猪饲养管理；熟悉仔猪生产；掌握肉猪饲养、管理的基本知识，正确进行肉猪饲养管理；掌握养猪企业投资、论证、策划，能对养猪企业进行经营管理；能制定猪场的免疫程序与药物预防程序；能正确进行猪常见疾病诊断、治疗和预防。

实操+理论

13

动物外科手术实训

外科手术基本操作技术（消毒与灭菌、麻醉、组织分离与止血、缝合、绷带）；动物去势、开腹术、剖腹产手术。

通过本课程实训，使学生掌握外科手术基本操作技术，能够根据外科手术基本操作规范实施手术；能对动物常见内科、外产科疾病进行手术诊治。

实操

14

宠物养护与疾病防治实训

宠物饲养及美容用具的识别、使用与保养；犬的基础护理；贵宾犬的造型；雪纳瑞犬的造型；其他犬的造型；犬的血液涂片；犬临床皮肤刮片检查；犬猫临床常用诊治技术。

通过本课程实训，使学生掌握宠物饲养与美容、宠物疾病防治等基本操作技术和规程。

实操

15

畜产品加工实训

肉的新鲜度测定及肉质评定；肉干的加工；五香牛肉的制作；成品乳的识别与品评；原料乳的检验；凝固型酸奶的制作；乳粉的质量感官评定；蛋的新鲜度和品质检验；咸蛋加工。

通过本课程实训，使学生掌握肉、蛋、奶等畜产品的加工制作方法及品质检验手段。

实操

16

兽医卫生检验实训

盐酸克伦特罗的检测；屠宰污水中溶解氧和生化需氧量的测定；猪的宰后检验技术；家禽屠宰检验技术；旋毛虫检验；肉新鲜度检验；食用动物油脂的酸价测定；肉品质检验；掺假乳的检验；鲜蛋的卫生检验。

通过本课程实训，使学生掌握畜禽屠宰检验技术；掌握常见疫病的鉴定机卫生处理措施；掌握动物性食品的品质检验方法。

实操