培养目标：本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识以及爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，掌握扎实的科学文化基础，掌握森林和草原资源保护专业知识和技术技能，面向林业行业的森林和草原资源保护工程技术人员、森林消防员、自然保护区巡护员、野生动植物保护工程技术人员等职业类群；能够从事林业有害生物识别、检疫、预测与防治、自然保护区建设与管理、林政管理与执法、野生动植物资源保护等具有延安精神特质的高技能人才，打造“圣地工匠”育人品牌。参加工作1年能独立胜任技术员岗位，3-5年能获得林业助理工程师任职资格。
主干课程：《森林植物》、《森林环境》、《野生动植物资源保护》、《森林调查技术》、《林业行政执法》、《林业3S 技术》、《林草有害生物监测与防治》、《林草防治药剂药械》、《林草防火》、《林草植物检疫》等。
毕业生去向： 事业单位 / 公益岗：各地林草局、林业站、草原站、国有林场、湿地公园、自然保护区、检疫站，从事巡护、监测、管护工作；生态企业：生态调查、环评、规划单位，开展植被、动植物本底调查（湿地、水库、林区生物调查项目）；其他：生态修复、园林绿化、自然科普研学；升学：专升本报考林学、森林保护、生态学、园林等本科专业。
专业建设情况：森林和草原资源保护专业2023年开设，校内实训室包括林业有害生物控制实训室、病理实训室、林木化学保护技术实训室、森林植物实训室、森林环境实训室、森林调查规划设计实训室、测量实训室、森林防火实训室、野生动植物保护实训室等，能满足森林和草原资源保护专业校内实践教学、技能考核等多重功能要求。学院与劳山国有林管理局、桥北国有林管理局、黄龙山国有林管理局、桥山国有林管理局等企事业单位签订了产学研合作框架协议，满足专业教师下企业锻炼及学生跟岗实习需求。
建成一支专兼结合、“双师” 素质的专业教学团队，现有校内专业教师7名，其中正高级职称4人，副高级职称1人，双师型教师占比100%。专任教师均具备森林和草原资源保护及相关专业本科及以上学历，具有丰富的现场实践经验。
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